Ingin memasak cumi asin yang enak? Cobalah tips berikut.
Sebelumnya ada baiknya jika cumi tersebut dicuci dan direndam terlebih dahulu dengan air hangat, kurang lebih selama 30 menit sampai cumi siap untuk dimasak.
Selain direndam dengan air hangat, cumi asin juga dapat disiapkan untuk dimasak dengan direndam di dalam air kapur selama kurang lebih 25 menit. Selain itu, memasak cumi asin jangan terlalu lama, karena nanti cumi akan menjadi kenyal dan keras.
Cara Memasak Cumi Asin Yang Enak
Bahan:
- Cumi asin 50 gr, sudah diseduh & dipotong.
- Tahu, 2 buah.
- Pete, 10 biji.
- Bawang merah, 5 siung (diiris).
- Bawang putih, 2 siung (digeprek).
- Cabai rawit, 2 buah.
- Cabai merah, 2 buah.
- Cabai hijau, 2 buah.
- Tomat hijau, 2 buah.
- Lengkuas, 1 byah.
- Daun salam, 2 lembar.
- Daun jeruk, 3 lembar.
- Kecap manis, 1 sendok makan.
- Garam, ¼ sendok teh.
- Merica, ¼ sendok teh.
- Gula pasir, ¼ sendok teh.
- Minyak goreng, 3 sendok makan.
- Gula merah, secukupnya.
Cara pembuatan:
- Tuangkan minyak goreng di wajan lalu panaskan.
- Jika sudah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan semua cabai, lengkuas, pete, daun jeruk, dan salam, lalu tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan tomat, aduk tumis sampai tomat layu.
- Setelah itu masukkan cumi dan tahu yang sudah terpotong-potong, aduk hingga merata.
- Masukkan air, garam, merica, dan gula hingga cumi meresap dengan bumbu-bumbunya.
- Jika sekiranya sudah matang, angkat dan sajikan.
- Selesai.
Baca juga: Cara membuat jamu kunyit untuk Asam Lambung